Julölen görs enligt ett recept vi hittade på humle.se Dock ändrade vi mängden jäst från en till två påsar. Kändes rätt med tanke på det höga OG.
4,5 kg Pale Ale Malt (Weyermann)
0,25 kg Crystal 240 Malt (Crisp)
0,20 kg Low Colour Chocolate Malt (Crisp)
0,25 kg Ljust Kandisocker
Mäskning vid 67 °C i 60 minuter.
Utmäskning vid 77 °C i 10 minuter.
Laka så att vörtvolymen blir ca 26 liter.
Humle- och kryddgivor:
60 min 14 gram Magnum (10,5 % alfasyra)
10 min 15 gram skal från bitter apelsin (alternativt pomeransskal)
10 min 7 gram kanelstång
Kyl vörten och tillsätt 2 påsar Mangrove Jack's M15 Empire Ale.
Jäs vid 19 - 21 °C.
Lagra i ca 30 dagar.
OG 1,063
ca 16 IBU
6,2 % ABV
Återigen har vi tydligen lite problem med effektiviteten. Nådde bara 1,052 i OG. Vi får nog gå tillbaka och göra om bryggningar där vi lyckats bättre för att komma på vad som är fel.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
-
Pilsnern har nu jäst i drygt två veckor, av planerade 20 dagar. Densiteten efter kokning var något lägre än förväntat, 1,042 mot 1,048. Förh...
-
När ölen vi gjorde på Hönsinge fått jäsa i fyra veckor konstaterade vi att vi prickat densiteten exakt enligt receptet, och teoretiskt... -
Julölen görs enligt ett recept vi hittade på humle.se Dock ändrade vi mängden jäst från en till två påsar. Kändes rätt med tanke på det höga...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar