Brygger pilsner för första gången. Görs enligt recept på shbf.se
4,3 kg pilsnermalt
Stegmäskning:
38 C 0.0 min
67 C 40.0 min
73 C 20.0 min
77 C 10.0 min
Humle
16 g Magnum 60 min
15 g Mittelfruh 15 min
15 g Mittelfruh 1 min
Protafloc 15 min
Förväntat OG 1,048
West Labs P830 German Lager
Jäsning 10 C i 20 dagar.
Hanteringen av jästen var ett problem innan vi startade. En koll i forum på nätet skapade lite förvirring kring hur den låga jästemperaturen skulle hanteras. Förkultur eller inte? Starta jäsningen varmare eller inte? Det fanns en del åsikter. Vi gjorde till slut som angavs på jästpaketet: Blanda jästen i rumstempererad vört och vänta tills jäsningen börjar (5-15 timmar). Sätt sedan i 10 C. Funkade perfekt och nu jäser det friskt i kylen.
Vi hamnade på OG 1,042 i den rumstempererade vörten. Vet inte om detta är för lågt eller inom marginalen.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
-
Pilsnern har nu jäst i drygt två veckor, av planerade 20 dagar. Densiteten efter kokning var något lägre än förväntat, 1,042 mot 1,048. Förh...
-
När ölen vi gjorde på Hönsinge fått jäsa i fyra veckor konstaterade vi att vi prickat densiteten exakt enligt receptet, och teoretiskt... -
Julölen görs enligt ett recept vi hittade på humle.se Dock ändrade vi mängden jäst från en till två påsar. Kändes rätt med tanke på det höga...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar